低聚半乳糖为什么有“奶黄金益生元”之称？

伊顿健康导读

最近宝妈交流群里热火朝天，主角是一位宝妈分享的奶粉。产品展示中介绍，该产品运用高新技术将奶粉中的乳糖转变为原生乳益生元——低聚半乳糖。相较于普通奶粉，低聚半乳糖更具营养价值、健康，并且具有滋养效果。你是否认为这是“智商税”，还是针的像商家介绍的那样？

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低聚半乳糖（GOS）是国际公认的三大益生元之一，其来源于动物乳汁，具有天然属性的功能性低聚糖。在自然界中，动物乳汁中含量较少，而人母乳中含量较多。低聚半乳糖是唯一存在于母乳中，并且可以被人体肠道内大部分有益菌同时利用的低聚糖。因此，它被誉为“奶黄金益生元”。

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GOS是一种益生元，经过人体肠道微生物的发酵利用后，可以产生多种有益健康作用。它能够改善便秘问题，调节肠道菌群的平衡，增强免疫系统功能，并促进矿物质的吸收等。

促进肠道健康

GOS的最受关注功能是调节肠道微生态，促进有益菌的生长并滋养肠道。它能提升肠道屏障功能，缓解肠道症状，并维持肠道健康。

增强免疫力

GOS能够调节黏膜免疫并增强免疫细胞的活性，从而有效调节体内免疫功能，提高整体免疫力，帮助维持健康。

促进机体矿物质吸收

GOS能促进人体内有益菌的增殖，这一过程会产生短链脂肪酸并形成酸性环境，从而促进肠道对钙、铁等营养素的吸收。此外，GOS还具有提高镁和磷的吸收能力，有效防止骨骼钙流失并改善骨密度，进而促进骨骼健康的作用。

调节脂质代谢

短链脂肪酸是GOS代谢过程产生的一种物质，它们的积累有助于降低血清中的总胆固醇，并对脂质代谢起到调节作用。此外，短链脂肪酸还能通过影响多个器官和组织中的生物过程来调节能量代谢和体重。

GOS应用于食品生产的历史很短。2008年，我国批准GOS为新资源食品，并制定了相应的使用标准。GOS在婴幼儿配方奶粉中被广泛使用，因为婴儿体内肠道菌群的正常建立和稳定很大程度上依赖母乳中的GOS成分。

目前除了婴幼儿配方奶粉，GOS作为益生元成分还被广泛应用于乳制品、焙烤食品、糖果加工及功能性食品等多个领域。它可以作为食品添加剂或食品配料供全人群食用。未来，GOS还有望应用于特医食品以及绿色饲料领域，用于取代抗生素的使用。

GOS作为一种新型资源食品，不仅在安全性和功能方面都经过了验证，而且适合几乎所有人群的食用。尤其是以下七类人群更为需要：

妊娠期人群

妊娠期间，子宫的扩大会对肠道施加压力，导致肠道蠕动的减缓，从而引发便秘问题。为了改善这种情况，可以适度增加低聚半乳糖等益生元的摄入。这样能有效改善肠道内微生态环境的不良状况，恢复肠内的微生态平衡，从而缓解便秘症状。

儿童

儿童正处于生长发育的重要阶段，这时候他们的肠道菌群构成也逐渐接近成年人的水平。为了帮助儿童肠道内有益菌群的生长并增强免疫力，可以考虑补充低聚半乳糖等益生元。

中老年人群

随着年龄的增长，人体的代谢功能会降低，肠道内的有益菌数量也会逐渐减少，而有害菌的数量则会增多。这种肠道紊乱成为中老年人常见的健康问题。此外，随着年龄的增大，身体机能和免疫力也会下降。

为了应对这些问题，建议中老年人适当补充低聚半乳糖等益生元。这不仅可以弥补衰减的有益菌数量，提升肠道功能，还能提高身体的免疫力，增强整体健康。此外，这些益生元还能促进钙、镁和磷的吸收，防止骨骼中的钙流失，改善骨密度，从而增强骨骼健康，使腿脚更加灵活便利。

需控制体脂人群

一方面，GOS是一种低能量糖，其热量含量较低，适合糖尿病和肥胖病患者食用。另一方面，GOS还具有促进胆固醇降解代谢的作用，可以降低血清总胆固醇水平，改善体内脂质代谢，从而有助于控制体重和减少体脂。

饮食不规律的人群

不规律的饮食是导致肠道菌群失调的主要原因之一。补充益生元如低聚半乳糖可以改善肠道功能，预防肠胃疾病并降低患病风险。

胃肠道疾病病人

低聚半乳糖有助于改善胃肠道疾病患者的消化道症状。在GOS存在的情况下，肠道细菌会适应性地进行代谢，从而减少人体产生的气体量，缓解腹胀问题。

乳糖不耐受的人群

乳糖不耐受是因为患者肠道无法产生足够分解乳糖的酶或酶的分泌量不足，导致乳糖在肠道中无法正常代谢，进而引发肠道功能紊乱，引起腹泻和腹胀等症状。亚洲人群中患病率相对较高。

目前市场上的一些GOS乳制品采用先进的高新技术，将乳糖分解后重新组合成低聚半乳糖。这样既解决了乳糖不耐受的问题，又增加了益生元低聚半乳糖。同时，通过降低整体乳糖和能量碳水的含量，减轻对敏感肠道的负担，更有利于人体消化吸收。

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低聚半乳糖是一种新型的资源食品，已经广泛证实它参与肠道菌群调节、滋养肠道、提升肠道屏障、减缓肠道症状以及增强机体免疫等功能。因此，在日常生活中适当选择含有低聚半乳糖的食品将对身体产生积极健康的作用。