溃疡性结肠炎饮食该怎么管理？来听听建议（一）

伊顿健康导读：

溃疡性结肠炎以前多发于西欧和北美地区，这与西方的高脂肪、高蛋白和高糖饮食习惯是分不开的。溃疡性结肠炎既往在中国罕见，但是，近年来，由于国人的饮食习惯、生活节奏以及环境等因素改变，中国溃疡性结肠炎患者数量快速增长，目前已经成为我国常见疑难疾病之一，是消化系统疾病基础研究和临床诊疗的重点。因此，如何针对每一位溃疡性结肠炎患者的具体病情和饮食习惯，优化溃疡性结肠炎患者的饮食管理。就成为了治疗溃疡性结肠炎的头等大事。下面伊顿健康将列出几种中国人常吃的食物来供大家进行参考。

一、米饭和面食

数千年以来，大米及其相关制品是中华民族赖以繁衍生息的主要食物之一。米汤及米粥容易消化和吸收，对消化系统有着非常好的调节作用。并且米汤及米粥不仅可以减轻活动期溃疡性结肠炎患者肠道消化的负担，而且还对伴有肠道狭窄和/或穿透性病变的溃疡性结肠炎患者还有额外的治疗作用。

以小麦面粉制作的面食也是中国人的主食之一，面试不仅营养丰富，而且花样和品种繁多，更加容易消化和吸收。但是，并不是适合所有人，有一部分人可能会对面食中麸质蛋白过敏，而溃疡性结肠炎患者通常免疫功能过激，就更容易产生过敏反应。因此，溃疡性结肠炎患者应该生活中留意好自己是否对面食中的麸质蛋白过敏，如果对麸质蛋白过敏，久尽量不要食用面食。

二、牛奶

牛奶富含优质蛋白、脂肪、钙等矿物质，是人体营养元素的来源。但是，鲜牛奶具有较强的免疫原性，溃疡性结肠炎患者本身的问题就是免疫功能过激，而具有强烈免疫原性食物更容易通过损伤的肠道黏膜屏障激活肠道免疫系统，从而加重肠道炎症。同时，生鲜牛奶含有大量的乳糖，我国有大量的人群乳糖不耐受，两者一叠加就会加重腹痛、腹泻的症状。此外，鲜牛奶含有丰富的蛋白质和脂肪，虽然两种物质对人体特别好，但是溃疡性结肠炎患者却要慎重服用。因为溃疡性结肠炎患者因为肠道炎症常常有不同程度的消化和吸收功能障碍，从而诱发或加重溃疡性结肠炎患者的腹痛和腹泻。因此，溃疡性结肠炎患者尤其是活动期溃疡性结肠炎患者不宜喝鲜牛奶。

三、蔬菜

蔬菜富含膳食纤维，能够起到润肠通便的作用。部分蔬菜中的膳食纤维还能够对肠道菌群有促进作用，对于肠道微生态具有良好的调节作用。因此，适量进食蔬菜对于维持消化道良好的结构和功能、对于维持肠道微生态的稳定具有重要作用。但是，这并不代表所有人都适合大量吃蔬菜，对于活动期溃疡性结肠炎患者来说，因为肠道炎症以及脑肠轴功能过激、内脏感觉及运动功能过激，溃疡性结肠炎患者常有腹痛和腹泻等症状，进食蔬菜则会加重腹痛和腹泻，因此，不宜过多食用蔬菜。

如果是缓解期溃疡性结肠炎，可适量进食蔬菜，进食蔬菜的种类和数量要以大便为成型软便且能够顺畅排出为准。如果大便稀烂，则说明蔬菜食用过多，就要减少蔬菜的摄入，如果大便较硬，就说明蔬菜吃少了，可以适当增加蔬菜的摄入。

四、水果

水果富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于维持肠道结构和功能、维持肠道微生态稳定、维持机体代谢平衡和内环境稳定具有非常重要的重要作用。

水果有多种吃法，最常见的吃法是直接吃。由于溃疡性结肠炎患者因为肠道炎症导致消化和吸收功能不同程度下降，而且还可能伴有腹痛和腹泻等肠道刺激症状，因此，无明显腹痛和腹泻的缓解期溃疡性结肠炎患者可适当吃水果。其实对于溃疡性结肠炎的患者来说，最好的使用方式其实是用榨汁机把新鲜水果榨成果汁，过滤后饮用，这样不但保证了一定量的膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，而且因为过滤了一遍，把一些难以消化的膳食纤维给过滤了出去，极大的减少了患者消化系统的负担。

溃疡性结肠炎临床招募

此外，目前有一款喜达诺同类白细胞介素12和白细胞介素23的AK101注射液正在进行临床招募